Gepassioneerd door smaakcombinaties

Meer informatie over
onze parkeergelegenheid

In het restaurant van Timothy Goffin, dat zijn naam draagt, is het smaak waar het om draait. Timothy is gepassioneerd door combinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht te leggen.

Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen.

Goffin
Restaurant

De
Chef

Timothy Goffin is een getalenteerde chef die elke dag met hart en ziel in de keuken staat. Zijn passie? Het samenbrengen van zoveel mogelijk smaken op één bord en deze om te zetten naar een topgerecht.

Hij werkt graag met verse, seizoensgebonden ingrediënten en laat zich inspireren door kruiden en specerijen om gerechten extra diepte en karakter te geven. Voor Timothy draait koken niet alleen om techniek, maar vooral om beleving: elk gerecht moet de gast verrassen, verwennen en een verhaal vertellen.

Met zijn creativiteit, precisie en gedrevenheid zorgt hij ervoor dat elk menu van Goffin een onvergetelijke ervaring wordt.

de
Sommelier

Wijn is mijn grote passie. Als sommelier in een restaurant met één Michelinster zoek ik elke dag naar de juiste balans tussen gerecht en glas.Naast wijn maak ik ook mijn eigen non-alcoholische sappen. Die beschouw ik niet als een vervanging, maar als volwaardige pairings. Met dezelfde aandacht en precisie bouw ik smaken op die het gerecht versterken en verdiepen, zodat ook gasten die geen alcohol drinken een even complete ervaring beleven.

Onze Culinaire Visie

Bij Goffin draait alles om verfijnde smaken, creativiteit en puurheid. Chef Timothy Goffin werkt met één zorgvuldig samengesteld menu dat evolueert met de seizoenen en verrast met onverwachte, evenwichtige smaakcombinaties. Vanuit respect voor klassieke technieken en met een nieuwsgierige blik naar nieuwe expressies van smaak, gebruikt ons team regionale en kwaliteitsvolle producten om elk gerecht een eigen verhaal te geven. Elk bord nodigt uit tot ontdekking: vertrouwd én vernieuwend, altijd met aandacht voor balans, finesse en beleving.

Erkenningen

1 Michelin Ster

15/20

Onze Gault&Millau Score

Onze Atmosfeer

Het restaurant straalt ingetogen luxe en tijdloze elegantie uit. In een intieme en zorgvuldig vormgegeven setting komen rust, comfort en verfijning samen. Elk detail — van de materialen tot de belichting — is doordacht en draagt bij aan een serene beleving waarin gastronomie centraal staat. De discrete, attente service versterkt het gevoel van exclusiviteit en nodigt uit om ongestoord te genieten op hoog culinair niveau.

Ontdek het zelf Contacteer ons